Mit “Aceto Balsamico” wird Essig bezeichnet, der ursprünglich aus der italienischen Provinz Modena oder der Provinz Reggio Emilia stammt. Neben seiner dunkelbraunen Farbe zeichnet er sich vor allem durch seinen süßsauren Geschmack aus und gehört quasi zur Grundausstattung einer jeden Küche. Im leckeren Zusammenspiel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer entsteht mit Aceto balsamico eine köstliche Vinaigrette für Salat. Sparsam pur verwendet veredelt der Balsamico-Essig aber auch frische Erdbeeren, Caprese oder Parmesan. Einfach lecker! Außerdem wird Aceto Balsamico auch häufig zur Herstellung von Marinaden verwendet.
Merkmale:
CO2-neutral, vegan
Herkunft:
Modena, Italien
Nährwerte pro 100g
Brennwert 417kJ / 98 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 18,6 g
davon Zucker 18,6 g
Eiweiß 1,0 g
Salz 0,033 g
Inhaltsstoffe:
Weinessig, Traubenmost, konzentriert
Allergene:
Enthält natürliche Sulfite
Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Sojabohnen, Schalenfrüchten, Senf und Seam enthalten.
Lagerung:
Trocken lagern. Vor Wärme schützen (<20°C)
Was verändere ich mit diesem Einkauf?
Wir erhalten unseren Aceto Balsamico im Pfandeimer, den wir nach Gebrauch an den Hersteller zurückschicken, wo er gereinigt und neu befüllt wird. So entsteht entlang der Lieferkette gar kein Müll.
Außerdem produziert Bananeira CO2-neutral – was bedeutet das? Einmal im Jahr werden die Emissionen für Produktion und Transport aller Produkte errechnet und es wird dann ein Ausgleich dafür gezahlt. Dieser Ausgleich fließt in ein Aufforstungsprojekt in Lateinamerika.
